Bachelor (Hons.) Management International de l’Hôtellerie & Restauration

• Introduction à la connaissance des vins et des vignobles de France
• Management des opérations appliqué à l’Hôtellerie Restauration
• Marketing des ventes hôtelières, de la restauration et des vins et boissons
• Expérience client en hôtellerie, restauration, vins et boissons
• Management des ressources humaines 
• Comptabilité, contrôle de gestion et analyse financière appliquée à l’hôtellerie, la restauration et les vins et boissons
• Gestion de l’approvisionnement et achats 
• Introduction au droit de l’hôtellerie et de la restauration
• Méthodologie des études de marché 
• Tendances et défis mondiaux dans l’hôtellerie, la restauration, les vins et les boissons
• Langues vivantes (LV1 et LV2)
•  Initiation à la RSE
• Business Game, projets créatifs : Hotel Design et restaurant éphémère
• MESP (Mise en Situation Professionnelle) dans nos lieux d’application 

Durant vos deux premières années de bachelor, vous effectuerez 2 Stages en France ou à l’international pour un total de minimum 12 semaines par stage.

[Zoom sur l’un de nos lieux de MESP] Situé, sur notre campus Gérard Pélisson, Le Rose Garden, est un salon de thé et cocktails qui se transforme le soir en bar inattendu et feutré. La carte de cocktails composée des grands classiques en version historique ou contemporaine a été concoctée par notre Chef Barman, Alain Dauvergne Champion de France de Cocktails 2023. Vous mettrez en pratique toutes vos compétences acquises et laisserez place à votre créativité face à une clientèle réelle.

Durant la 4ème année de Bachelor Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration, vous serez amené à sélectionner votre spécialisation dans l’un des 6 domaines suivants :

• Spécialisation 4^ème année Design et Marketing des marques Hôtelières
• Spécialisation 4^ème année Hôtel Management et Gestion Opérationnelle
• Spécialisation 4^ème année Analyse Financière et Stratégique de l’Hôtellerie Internationale
• Spécialisation 4^ème année Management International des Vins, Spiritueux et Boissons
• Spécialisation 4^ème année Communication et Management Stratégique de l’Événementiel
• Spécialisation 4^ème année Management et Entrepreneuriat en Hôtellerie et Restauration

Cette 4ème année sera guidée par un projet fil rouge qui vous permettra d’appliquer vos connaissances théoriques à des situations réelles.

Un stage de 6 mois en France ou à l’International sera à effectuer en fin d’année.

Le choix d’une expertise ciblée, le stage de fin d’étude ainsi que notre pédagogie inspirée du « learning by doing » vous permettront de vous différencier et de booster votre employabilité en France et à l’International.

Si vous êtes titulaire ou préparez un baccalauréat français, votre inscription en première année se fait exclusivement sur le site officiel Parcoursup :  

>Fiche pour le parcours francophone< 
>Fiche pour le parcours anglophone< 

Pour les admissions parallèles en 2ème,  3ème  et 4ème année de spécialisation, ainsi que pour les étudiants internationaux titulaires d’un diplôme étranger, les candidatures se font sur la page candidature de notre site internet. Pour en savoir plus sur nos conditions d’admissions, veuillez consulter notre page dédiée. 

Les débouchés dans le secteur de l’hôtellerie-restauration sont très variés et offrent de nombreuses opportunités tant en France qu’à l’international. Avec ce bachelor, vous pourrez devenir Manager d’hôtel ou de restaurant dans tous les secteurs : hôtel de Luxe ou Lifestyle, palace, resort, boutique hôtel, restauration indépendante, de franchise, collective, embarquée… Vous pourrez également vous diriger vers les ressources humaines, la finance, l’évènementiel, le marketing ou le négoce de vin, les opportunités sont vastes. Pour ceux ayant l’âme d’un entrepreneur, ce bachelor permet aussi d’acquérir les compétences de gestion et de leadership pour ouvrir son propre établissement. Il propose notamment une 4ème année dédiée à l’entrepreneuriat.

Des perspectives professionnelles variées et inspirantes :

• Manager / directeur d’hôtel
• Responsable guest relations
• Responsable de restaurant multi-sites
• Manager Food&Beverage
• Responsable Qualité
• Revenue manager
• Entrepreneur
• Business Development Manager
• Digital Food Manager
• Responsable des achats

MAIS AUSSI…

• Formateur
• Directeur des opérations
• Manager de resort
• Responsable marketing digital
• Manager des opérations
• Meetings & Events Manager
• Responsable développement durable
• Responsable de réseau
• Contrôleur de gestion
• Responsable des partenariats et événementiel

Vous pourrez poursuivre en BAC+ 5 avec notre MSC. International Hospitality Management, en partenariat avec l’emlyon business school, ou avec un MSc-Master Of Science Sustainable International Wine Tourism, tous deux labellisés par la Conférence des Grandes écoles 

Les enseignements couvrent tous les aspects de gestion appliqués à l’Hôtellerie -Restauration. Voici quelques exemples : gestion opérationnelle, marketing, comptabilité, ressources humaines, développement durable, management, avec une progressivité tout au long du cursus. Les Mises En Situation Professionnelle dans nos lieux d’application permettent d’appliquer les concepts théoriques sur le terrain. À l’issue de votre formation, vous maîtriserez 5 principaux blocs clés de compétences :  

• Concevoir et déployer une expérience client dans le respect d’objectifs durables et responsables. 
• Manager de façon éthique et responsable dans un environnement international en générant de la performance collective. 
• Piloter l’excellence opérationnelle pour garantir la qualité des prestations en mobilisant des savoirs faire et méthodes adaptées.
• Piloter une business-unit pour assurer son développement et sa pérennité en mesurant la performance 
• Créer de la valeur par l’innovation dans une démarche entrepreneuriale  

Oui, notre bachelor Management International de l’Hôtellerie et Restauration est un diplôme visé par le ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche, il permet de valider 240 ECTS à la fin des 4 années d’études et vous permet de poursuivre vers des diplômes de niveau Master en France ou à l’International. 

Oui, le secteur de l’Hospitality est naturellement tourné vers l’international. Travailler dans ce secteur permet d’intégrer de grandes chaînes hôtelières, groupes de restauration et entreprises touristiques présentes sur tous les continents. Notre formation en bilingue FR/EN ou 100% anglais permet d’acquérir toutes les compétences techniques, managériales et interculturelles favorisant ainsi votre employabilité à l’international.

Découvrez les expériences professionnelles que nos Alumni ont pu réaliser dans le monde entier ou revivez les stages à l’étranger de nos étudiants.

Plusieurs solutions pour financer vos études supérieures dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration existent. En fonction de votre éligibilité et de celle de votre école, vous pouvez faire une demande de Bourse d’État du Crous, notre école y est éligible. La Fondation de l’Institut Lyfe propose également des bourses pour financer une partie de vos études. Vous pouvez par ailleurs faire un prêt étudiant et, grâce à notre affiliation à la Conférence des Grandes Ecoles, vous aurez le droit à des taux préférentiels.

Toutes ces solutions sont cumulables. Pour tout savoir sur les modalités de financement, consultez notre page dédiée.    

Le campus de l’Institut Lyfe dispose d’une résidence étudiante et a mis en place de nombreux partenaires logements pour faciliter l’intégration de nos élèves. Consultez dès maintenant nos différentes solutions pour se loger.