LE ROYAL HOTEL ECOLE
La maison lyonnaise par excellence
Le Royal est l’Hôtel-Ecole de l’Institut Paul Bocuse, qui forme ses étudiants au management de l’hôtellerie-restauration et aux arts culinaires sous toutes leurs facettes.
Le Royal est l’Hôtel-Ecole de l’Institut Paul Bocuse, qui forme ses étudiants au management de l’hôtellerie-restauration et aux arts culinaires sous toutes leurs facettes.
Ce restaurant de tradition et de référence du savoir-faire français est un outil pédagogique idéal pour les étudiants en arts culinaires ou management hôtelier. La carte propose deux menus, dont les saveurs changent au rythme des saisons.
Le 10 décembre 2008, huit groupes d’étudiants en première année Management de l’hôtellerie & de la restauration ont participé à la 6e édition du Concours « Tables en Fête » sur le thème d’une capitale.
Lundi 17 novembre, de 7 h à minuit, 50 étudiants de troisième année « management de l’hôtellerie et de la restauration » ont pris possession du restaurant de la rue de la République.
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L’Institut Paul Bocuse étend son domaine de compétences : il vient d’inaugurer le lundi 8 décembre son Centre de Recherche, outil unique au monde, au service de l’amélioration de l’alimentation.