Plan du site   Calendrier & Tarifs 2007/2008  S’inscrire en ligne (site sécurisé 100 %  ) Cours de cuisine de 1 à 3 jours Cours de cuisine en soirée Cours de cuisine en famille Cours de pâtisserie et boulangerie Cours d’Œnologie > Cours de cuisine de 1 à 3 jours Thèmes Dates Durée Tarifs Novembre 2007 Les papillotes Nouveau 5 novembre 1 jour 190 € La cocotte de nos grands-mères 6 novembre 1 jour 190 € Les pâtes et risottos 8 novembre 1 jour 190 € La cuisine des gones 15 novembre 1 jour 190 € Les entrées froides et chaudes 19 novembre 1 jour 190 € Les poissons et crustacés 20 novembre 1 jour 190 € La cuisine du Sud-ouest et de Bretagne Nouveau 22 novembre 1 jour 190 € Les légumes d’hiver 29 novembre 1 jour 190 € Décembre 2007 Le canard et son foie gras 3 et 4 décembre 2 jours 360 € Le menu de réveillon 6 ou 13 décembre 1 jour 190 € Le foie gras 7 ou 10 décembre 1 jour  190 € Les recettes au champagne Nouveau 18 décembre 1 jour 190 € Le homard canadien Nouveau 20 décembre 1 jour 190 € Janvier 2008 Les sauces froides et chaudes 22 janvier 1 jour 190 € La cuisine créative autour des agrumes 28 janvier 1 jour 190 € Les St Jacques et langoustines 29 janvier 1 jour 190 € La cocotte de nos grands-mères 31 janvier 1 jour 190 € Février 2008 La cuisine des gones  11 février 1 jour 190 € Les poissons et crustacés 12 février 1 jour 190 € Les amuse-bouches 25 février 1 jour 190 € Le sandre et écrevisses 26 février 1 jour 190 € Mars 2008 Le menu de fête Pascal 3 mars 1 jour 190 € Le gibier  4 mars 1 jour 190 € Le foie gras 6 mars 1 jour 190 € Les volailles 25 mars 1 jour 190 € Le rouget et la daurade 27 mars 1 jour 190 € Les saveurs du monde au wok et à la plancha Nouveau 31 mars 1 jour 190 € Avril 2008 Le sandre et écrevisses 1er avril 1 jour 190 € La cuisine provençale 3 avril 1 jour 190 € Les papillotes Nouveau 4 avril 1 jour 190 € Les pâtes et risottos  14 avril 1 jour 190 € L’agneau et le cabri 15 avril 1 jour  190 € Le veau 17 avril 1 jour 190 € La gastronomie forme et équilibre* 21et 22 avril 2 jours 360 € La cuisine créative autour des agrumes 24 avril 1 jour 190 € Les légumes de printemps 28 avril 1 jour 190 € Mai 2008 Les légumes de printemps 12 mai 1 jour 190 € La cuisine espagnole et les tajines 13 mai 1 jour 190 € Les entrées froides et chaudes 15 mai 1 jour 190 € La cuisine italienne et grecque Nouveau 19 mai 1 jour 190 € La cuisine bien-être et vitalité* 20 mai 1 jour 190 € Les saveurs du monde au wok et à la plancha Nouveau 22 mai 1 jour 190 € La route des épices 27 mai 1 jour 190 € Juin 2008 Les terrines de poissons et de légumes  3 juin 1 jour 190 € Les plaisirs de la gastronomie 4, 5 et 6 juin 3 jours 435 € La cuisine provençale 10 juin 1 jour 190 € Les plaisirs de la gastronomie 11, 12 et 13 juin 3 jours 435 € * intervention d’une diététicienne > Cours de cuisine en soirée : de 18h30 à 21h00 Nouveau ! Le cours se termine par la dégustation des plats en cuisine. Thèmes Dates Tarifs Le homard : 3 recettes, 3 saveurs 26 novembre 120 € Le pigeon : 3 recettes, 3 saveurs 27 novembre 120 € Les recettes au champagne 11 ou 17 décembre 130 € Le foie gras : 3 recettes, 3 saveurs 20 décembre ou 24 janvier 120 € Le pain perdu de foie gras A emporter 21 janvier 95 € La Saint Valentin 12 février 120 € Le pigeon : 3 recettes, 3 saveurs 26 février 120 € La Saint Jacques : 3 recettes, 3 saveurs 28 février ou 29 mai 120 € Le homard : 3 recettes, 3 saveurs 27 mars 120 € Les gambas : 3 recettes, 3 saveurs 1er avril ou 26 juin 120 € Les accords mets et vins 15, 27 mai ou 24 juin 130 € > Cours de cuisine en famille : pour les enfants accompagnés de leurs parents, grands-parents... Le chef vous accompagnera dans la réalisation d’une recette de saison ! Le cours est offert à l’enfant âgé de 7 à 16 ans. Public Dates Horaires Tarifs Enfants de 7 à 12 ans accompagnés 13 février, 16 avril ou 25 juin 15h30-18h00 155 € Enfants de 12 à 16 ans accompagnés 23 mars 18h00-20h30 155 € > Cours de Pâtisserie et Boulangerie Thèmes Dates Durée/horaire Tarifs Pâtisserie Les desserts à l’assiette 14 décembre 1 journée 175 € Petit pâtissier deviendra grand * A emporter 19 mars 15h30-18h00 56 € Souvenirs d’enfance Nouveau 21 mars 1 journée 175 € Boulangerie  Pain et viennoiserie  17 décembre ou 29 février 1 journée 175 € * Cours exclusivement réservé aux enfants âgés de 7 à 12 ans. > Séances d’Œnologie : animées par Maryse Allarousse, Meilleur Sommelier de France 1980. 5 sessions par thème et dégustation de 3 vins par séance Nombre de personnes : 8 à 15 personnes. Thèmes Dates Horaire Tarifs Les grands crus : vins de Bordeaux et de Bourgogne 18 octobre, 22 novembre, 13 décembre, 7 février et 20 mars 19h00-21h00 400 € Le tour des régions de France 25 octobre, 29 novembre, 24 janvier, 6 mars et 4 avril 19h00-21h00 365 €   date de mise à jour : 30/11/08