Le Royal est l’Hôtel-Ecole de l’Institut Paul Bocuse, qui forme ses étudiants au management de l’hôtellerie-restauration et aux arts culinaires sous toutes leurs facettes.
Ce restaurant de tradition et de référence du savoir-faire français est un outil pédagogique idéal pour les étudiants en arts culinaires ou management hôtelier. La carte propose deux menus, dont les saveurs changent au rythme des saisons.
En partenariat avec l’Institut Paul Bocuse, le Théâtre NoNo a réalisé l’édition 2009 de la dramaturgie de la table "Entremets Entremots" à Marseille du 8 au 20 juin 2009.
La finale nationale du célèbre concours créé par Christian Masse s’est déroulée le 8 juin à l’Institut Paul Bocuse autour d’un produit-phare : le foie gras.
Le vendredi 5 juin 2009, le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse a réuni une soixantaine de chercheurs internationaux pour échanger sur l'étude du rapport de l'homme avec son alimentation.
