LE ROYAL HOTEL ECOLE

La maison lyonnaise par excellence

Le Royal est l’Hôtel-Ecole de l’Institut Paul Bocuse, qui forme ses étudiants au management de l’hôtellerie-restauration et aux arts culinaires sous toutes leurs facettes.

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SAISONS

Le savoir faire mis en pratique

Ce restaurant de tradition et de référence du savoir-faire français est un outil pédagogique idéal pour les étudiants en arts culinaires ou management hôtelier. La carte propose deux menus, dont les saveurs changent au rythme des saisons.

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ACTUALITES

Entremets Entremots

En partenariat avec l’Institut Paul Bocuse, le Théâtre NoNo a réalisé l’édition 2009 de la dramaturgie de la table "Entremets Entremots" à Marseille du 8 au 20 juin 2009.

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10ème Trophée Masse

La finale nationale du célèbre concours créé par Christian Masse s’est déroulée le 8 juin à l’Institut Paul Bocuse autour d’un produit-phare : le foie gras.

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ACTUALITES

2e Symposium International de recherche

Le vendredi 5 juin 2009, le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse a réuni une soixantaine de chercheurs internationaux pour échanger sur l'étude du rapport de l'homme avec son alimentation.

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